Rețeta absolut delicioasă de pe malul Bosforului. Imam Baialdî
Publicat pe 09.06.2019 la 19:16 Actualizat pe 09.06.2019 la 19:29
mam Baialdî sau rețeta de vinete care te va face să de duci în Turcia în fiecare an! Dacă îți este poftă de ceva rapid și ușor, plin de savoare, avem rețeta perfectă: simplu, rapid, extrem de delicios!
Rețeta absolut delicioasă de pe malul Bosforului. Imam Baiald
Adaugă-ne ca sursă preferată în GoogleImam Baialdî sau rețeta de vinete care te va face să de duci în Turcia în fiecare an! Dacă îți este poftă de ceva rapid și ușor, plin de savoare, avem rețeta perfectă: simplu, rapid, extrem de delicios!
Ingrediente:
- 1,5 kg vinete coapte şi lungi
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 pãtrunjel
- 1 ţelinã
- 2 ardei graşi
- 3 linguri varzã tocatã
- 3 cãpãţâni usturoi Sos:
- 1 kg roşii
- 200 ml ulei mãsline
- piper, sare
- 1 ardeiaş iute
Articolul continuă după recomandări
Mod de preparare:
• Vinetele se spală se scot din coadă şi se cresteazã, dar numai de patru ori, şi nu aşa adânc, cât sã se ţinã un pic vânãta de miez • Se opãresc iute, se presarã cu sare şi se pun între funduri de lemn, presate, sã-şi lase zeama amãruie • Se toacã toatã umplutura şi se cãleşte în 100 ml ulei de mãsline, cã aşa e Levantul, la noi scump, la ei gustos • Usturoiul nu se cãleşte, sã rãmânã viu pânã-n vânãtã şi acolo sã moarã, dar se taie-n douã cãţeii, sã sufere un pic • Vinetele se pun în tavã şi se îndeasã-n crestãturi cu prãjeala asta, cu cãţeii de usturoi, cu ceva sare şi piper • Roşiile se curãţã de pieliţã şi se dau prin sitã • Se toarnã untdelemnul rãmas, bulion de roşii, ardeiul iute tocat • Se pune tava la cuptor, acoperitã, sã se coacã înãbuşit o jumãtate de orã, apoi se lasã sã scadã pe marginea plitei, sã se îndese toate bunele în ceva şi mai bun.
